Mariage, baptême, anniversaire

2026 – 2027

Votre partenaire traiteur pour un mariage, baptême ou anniversaire d’exception

Chaque mariage est une histoire unique. Chaque détail compte, chaque instant mérite d’être sublimé. Il en va de même pour un baptême ou un anniversaire : des moments intimes, précieux, qui resteront gravés à jamais.

Basés à Carpentras et au service de tout le Vaucluse et ses alentours, nous vous accompagnons avec exigence et sens du détail pour imaginer une réception raffinée, élégante et entièrement sur mesure. Cuisine délicate, mise en scène soignée, service discret et attentionné : tout est pensé pour créer une émotion sincère et durable.

Confiez-nous le privilège d’orchestrer ces instants d’exception et laissez-nous transformer votre événement en un souvenir inoubliable, à la hauteur de votre histoire.

3 menus mariage, baptême, anniversaire à votre disposition

L’élégance des grandes réceptions, fidèle aux saveurs intemporelles.

RAFRAÎCHISSEMENT

Eaux aromatisées

Limonades

COCKTAIL

Animation plancha : brochettes de poulet mariné

Animation roue de parmesan : penne crème de parmesan et truffe

Animation jambon cru et bruschettas

10 pièces cocktail au choix (liste des pièces cocktails)

PLAT CHAUD AU CHOIX

Dos de dorade à la plancha, écrasé de pommes de terre aux olives Taggiasche, fanes de carottes et courgettes

Saumon grillé, légumes de saison aux épices, beurre blanc à la ciboulette

Mijoté de volaille à la niçoise, polenta au parmesan

Paëlla aux legumes (végétarien)

FROMAGES

Plateaux de trois fromages et salade au centre des table

Fromages restants dressés sur buffet après le dessert

DESSERT DES MARIÉS AU CHOIX

Wedding cake (parfum à déterminer)

Pièce montée (3 choux par personne : vanille, café, chocolat)

Tiramisu géant

Buffet de desserts : macarons, choux garnis, fraisier, tarte aux pêches, craquant au chocolat

BOISSONS INCLUSES

Eau plate et gazeuse

Sodas

Jus de fruits

Un équilibre parfait entre raffinement, générosité et modernité.

RAFRAÎCHISSEMENT

Eaux aromatisées

Limonade maison

COCKTAIL & ANIMATIONS

5 pièces froides au choix (liste des pièces cocktails)

Bar à gazpacho et Brochettes de tomates & mozzarella au basilic

Animation Plancha : brochettes de gambas marinées et brochettes de poulet mariné

Bar à Quesadillas au poulet et légumes

MISE EN BOUCHE SERVIE À TABLE

Mousseline de Saint-Jacques, crème de ciboulette au champagne

PLAT CHAUD SERVI À TABLE (AU CHOIX)

Épaule d’agneau confite, jus et légumes de braisage

Loup rôti au citron, pommes ratte, haricots verts et asperges

Filet de bar, purée de patate douce au curry et tajine de légumes

FROMAGES

Plateaux de trois fromages et salade au centre des tables

Fromages restants dressés sur buffet après le dessert

DESSERT DES MARIÉS AU CHOIX

Wedding cake (parfum à déterminer)

Pièce montée (3 choux par personne : vanille, café, chocolat)

Tiramisu géant

Buffet de desserts : macarons, choux garnis, fraisier, tarte aux pêches, craquant au chocolat

BOISSONS INCLUSES

Eaux plates et gazeuses

Sodas

Jus de fruits

Une expérience gastronomique d’exception, pensée comme un événement.

RAFRAÎCHISSEMENT

Thé aromatisé

Limonade maison

COCKTAIL & ANIMATIONS

10 pièces cocktail au choix (liste des pièces cocktails)

Station de verrines (3 pièces par personne)

Animation tapas

Animation brochettes de poulet à la plancha

MISE EN BOUCHE

Terrine de foie gras de canard , chutney poire épices

PLAT CHAUD AU CHOIX

Dos de maigre rôti et palourdes, sauce bouillabaisse, pommes tournées

Médaillon de lotte en habit vert, jardinière printanière

Coffre d’agneau farci à la provençale, écrasé de pommes de terre

Ballotine de volaille fermière, sauce morilles, timbale dauphinoise

FROMAGES

Brie affiné à la crème de truffe

Chèvre de Provence

Salades

DESSERT DES MARIÉS AU CHOIX

Wedding cake (parfum à déterminer)

Pièce montée (3 choux par personne : vanille, café, chocolat) et mignardises

Tiramisu géant

Buffet de desserts : macarons, choux garnis, fraisier, tarte aux pêches, craquant au chocolat

BOISSONS INCLUSES

Eaux plates et gazeuses

Sodas

Jus de fruits

Pièces salées froides

Verrine de burrata crémeuse, tomates confites et pesto

Délice de chèvre et abricot

Macaron chèvre et miel

Tartelette avocat et saumon fumé

Mini éclair au foie gras

Tartelette à la crème fouettée à la figue et bille de foie gras chapelure pain d’épice

Tataki de saumon, sésame et sauce soja douce

Tartare de thon, citron vert et huile d’olive

Mini wrap de volaille rôtie, fromage frais et herbes

Gaspacho de tomates anciennes, huile d’olive et basilic

Carpaccio de daurade, agrumes et huile d’olive

Foie gras mi-cuit, chutney de figue et pain toasté

Mini club sandwich au saumon fumé et fromage frais

Assortiment de crêpes garnies salées

Verrine au tartare de bœuf mi-cuit au poivre, roquette au parmesan et tomate séchée à l’huile d’olive

Tartelette végan à l’avocat épicé

Maki végan carotte concombre à la crème de wasabi

Végétarien : brochette de comté et pate de goyave

Végétarien : Palet Parmesan, crème fromagère au Pesto et pistache

Pièces salées chaudes

Mini brochette de poulet Tandoori

Pissaladière

Chouquettes au Comté

Mini bouchées de volaille à la crème de truffe et parmesan

Mini croque-monsieur

Mini croque-monsieur à la truffe

Mini burgers de bœuf façon gourmet

Gambas poêlées, ail et persil

Cromesquis de volaille ou de fromage

Feuilletés saucisse et moutarde

Mini Vols au vent champignons, poulet et parmesan

Végétarien : Arancini à la mozzarella et parmesan

Végétarien : Mini quiche aux légumes de saison

Végan : Mini brochette de légumes grillés

Végan : Bruschetta aux légumes

Brunch du lendemain

Un moment convivial et gourmand pour prolonger la célébration.

RAFRAÎCHISSEMENT & BOISSONS

  • Jus de fruits frais
  • Eaux plates et gazeuses
  • Café et thé

BUFFETS & STANDS

  • Viennoiseries et sélection de pains
  • Salades de fruits de saison
  • Tarte fine aux pommes
  • Mini sandwichs et pains garnis
  • Animation Œufs au choix
  • Planches de charcuteries et fromages
  • Panier de crudités et sauces
  • Bar à sandwiches
  • Bar à gourmandises

BAR À SALADES (3 salades au choix)

  • Salade César
  • Salade italienne
  • Salade niçoise
  • Salade thaï aux crevettes marinées
  • Salade végétarienne
  • Salade antillaise
  • Salade grecque
Traiteur Maison Colletin
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